健康营养、价值共鸣与产品组合聚焦，是食品饮料企业构筑竞争优势的三大核心支柱。然而，唯有快速响应、紧跟消费者预期变化，这些优势才能转化为持续增长动能。 文： 科尔尼来源：科尔尼管理咨询（ID：KearneyChina）认知与行为差距：消费者嘴上说要健康环保下单全看口味和价格消费者普遍宣称自己关注健康与
文：何愚来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）曾在千禧年后爆火的抹茶迎来了自己的文艺复兴，也迎来了「邪修」的一百零八种方法。有人拿抹茶蘸山东大馒头，一口下去专治晕碳和失眠，妈妈再也不用担心我白天睡不醒、晚上睡不着；有人奉抹茶为“液断神器”，一杯绿奶喝一天，却把自己喝撑了又喝美了
2025·第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议2025年11月18-19日（17日现场报到），由中国食品发酵工业研究院主办的2025·第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议将在北京举行，主题为“数字驱动低GI产业健康发展”。会议精彩互动01低GI食品健康受益调查活动（真实世界研究）启动仪式依托国家
来源：慢漫周旋久烤红薯、烤栗子、热牛奶外，冰糖葫芦也是秋冬标配到杭州才知道冰糖葫芦还分两种，一种叫冰糖葫芦，另一种叫糖葫芦顾名思义冰糖葫芦是脆脆的甜甜的冰冰的，晶莹剔透的糖壳糖葫芦呢也是蘸上糖，但糖不是凝固的，是拉丝的、有点浑浊的，没走几步融化在手上拉丝的糖葫芦也是紧跟时代了几个月前干噎酸奶、奶皮子
文：烊慕阳来源：中国糖果（ID：china-candy）如图，这是一位经销商近期晒在朋友圈的进货情况。（来源：经销商朋友圈）冻干糖果和冻干巧克力在国内的出镜率越加频繁，这不禁让小编心生疑问：它们在海外的火爆，能顺利复制到中国市场吗？会不会遇到“水土不服”的难题？当代年轻人新宠撕开精致的小包装，拿出一
文：大师兄来源：市值观察（ID：shizhiguancha）2021年6月，奈雪的茶登陆港交所，成为“中国新茶饮第一股”。彼时，正是新茶饮行业最繁荣的时刻，一直坚持高端路线的奈雪，在一二线城市中产女性中备受青睐，被称作“奶茶中的茅台”，品牌声誉远胜于近年在三四线城市崛起的新兴品牌。三年过去了，中国新
文：廖一帆来源：新零售参考（ID：xlsck360）01又一家社区超市落幕小润发陷入停摆2024年刚过一半，马云的“新零售长子”——高鑫零售也开始勒紧裤腰带过日子了！高鑫零售在2017年被阿里巴巴大量持股，而高鑫零售旗下的大润发在当时堪称“超市一哥”，在阿里持股的第一年，就以相当出色的成绩被视作是马
文：沈庹来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）又到一起吃粽子的时节了。这个原本产品和渠道都颇为传统的细分市场，近些年，正在发生剧烈的变化。诸多新粽子品牌，正在携新产品、新场景、新渠道，以更具质价比的方式，蚕食老品牌们的市场。五芳斋、煌上煌旗下的真真老老等，防守渐渐吃力。然而，这样的故事，正
文：吴容来源：小食代（ID：foodinc）近日，这个品牌正在密集推出一系列动作，包括在上海举行悠白巴士游街造势，以及与36氪合作举办超级会氪厅圆桌活动等。悠白是奥乐齐于2021年7月推出的自有乳品品牌，强调“质价比”卖点，其19.9元的5.0蛋白牛奶在社交平台受到欢迎。这个品牌所强调的“高质价比”
冷冻薯条作为薯条的原料，在我国也经历了从西餐标配到中西兼顾，从进口为主到国产为主，从产能不足到产能过剩的“大变脸”。 文： 吕翠平来源：冷冻食品（ID：ldzk001）01渠道：从西餐标配到中西兼顾，BC端并进曾经，提到薯条，我们首先想到的就是和汉堡搭配在一起售卖。但其实，薯条的应用场景早已突破了这
十年前，作为生鲜电商创新模式的前置仓进入行业视野时，充满质疑和争议。不只是前置仓如此，几乎每一个创新的商业模式，都必然有此历程。 文：我是庄帅来源：庄帅零售电商频道（ID：zhuangshuaiec）如今，从三个维度可以明确，前置仓模式不仅成立，而且已经成为零售行业的全新业态。一是存在时间：在零售行