健康营养、价值共鸣与产品组合聚焦，是食品饮料企业构筑竞争优势的三大核心支柱。然而，唯有快速响应、紧跟消费者预期变化，这些优势才能转化为持续增长动能。 文： 科尔尼来源：科尔尼管理咨询（ID：KearneyChina）认知与行为差距：消费者嘴上说要健康环保下单全看口味和价格消费者普遍宣称自己关注健康与
文：何愚来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）曾在千禧年后爆火的抹茶迎来了自己的文艺复兴，也迎来了「邪修」的一百零八种方法。有人拿抹茶蘸山东大馒头，一口下去专治晕碳和失眠，妈妈再也不用担心我白天睡不醒、晚上睡不着；有人奉抹茶为“液断神器”，一杯绿奶喝一天，却把自己喝撑了又喝美了
2025·第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议2025年11月18-19日（17日现场报到），由中国食品发酵工业研究院主办的2025·第七届中国GI（血糖生成指数）国际会议将在北京举行，主题为“数字驱动低GI产业健康发展”。会议精彩互动01低GI食品健康受益调查活动（真实世界研究）启动仪式依托国家
来源：慢漫周旋久烤红薯、烤栗子、热牛奶外，冰糖葫芦也是秋冬标配到杭州才知道冰糖葫芦还分两种，一种叫冰糖葫芦，另一种叫糖葫芦顾名思义冰糖葫芦是脆脆的甜甜的冰冰的，晶莹剔透的糖壳糖葫芦呢也是蘸上糖，但糖不是凝固的，是拉丝的、有点浑浊的，没走几步融化在手上拉丝的糖葫芦也是紧跟时代了几个月前干噎酸奶、奶皮子
文：烊慕阳来源：中国糖果（ID：china-candy）如图，这是一位经销商近期晒在朋友圈的进货情况。（来源：经销商朋友圈）冻干糖果和冻干巧克力在国内的出镜率越加频繁，这不禁让小编心生疑问：它们在海外的火爆，能顺利复制到中国市场吗？会不会遇到“水土不服”的难题？当代年轻人新宠撕开精致的小包装，拿出一
文：Natsumi、sherry来源：SocialBeta（ID：hisocialbeta）奔赴万里，只为一口地道的美味，这多半是美食爱好者们的常态。有人钟情鲜美，有人喜好辛辣，有人醉心甘苦……由北向南，从东到西，那些藏在山海间的种种奇妙滋味，似乎总能牵动着人们的心神。本着「物无定味，适口者珍」的观
文：吴迪来源：品牌头版（ID：ceozhiku）不知道大伙有没有吃过号称“排队王”的楠火锅。近日，楠火锅被曝出吃完舌头会发黑，引发了一系列舆情。而他们的公关，也被网友戏称为史上无语公关。把锅甩给锅近日，浙江杭州的一网友在抖音发布了一条视频，说自己和母亲在楠火锅就完餐后舌头发黑，并晒出了照片。有网友认
文：姜姜来源：地道风物（ID：didaofengwu）热！热！热！入夏后持续高温，今年全国高温排行榜前10地区的最高气温都超过了42℃，天气越来越热，人也越来越没有胃口，这个季节，哪里又凉快又好吃呢？我的答案是——白山黑水间的吉林省！拥有美丽自然风光的长白山。 摄影/常建儒吉林省，“一水蜿蜒中流，八
文：朱可翔来源：沥金（ID：Finding_Gold）一根新鲜玉米能卖多少钱？在菜市场的地摊上，只要2元钱；如果用心做点包装，能卖到3~4块钱；如果再做点加工，比如做成饮料或者小吃，还能再多卖一点。但说到底，这些卖法顶破天也就是个小零售生意。而拿到电商平台，在做好品牌化的前提下，这款单品能卖至少一个
文：陆陆来源：中国饮品快报（ID：zgypkb）众所周知，大多数的水果都有着水分充足的特性，不论是爆汁甘甜款，还是软糯香甜调的，多少和干瘪不搭调。但是这个水果呢……看起来像干了的豆角，吃起来口感像蜜饯，口味酸涩中带甜味，有淡淡的焦糖香，十分上头。而这般“有趣”的水果便是云南特色——酸角。01云南特色
文：瑶华来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）夏天的饮食里，面筋的存在感高得出乎意料。凉皮里吸满调料汁的面筋块儿，烧烤摊上刷着酱汁的整根大面筋，火锅、串串涮煮的金黄色圆球，居然都是面筋！虽然它没有特殊的味道，却以优秀的口感征服了无数人。为啥面筋有这么多造型？01洗出来的面筋告别了碳水面筋尽管名字